Reconnaître un œuf de batterie en un coup d’œil

Depuis le 11 avril, les magasins Monoprix ne vendent plus d’œufs de poules élevées en cage. Pour le vérifier, vous pouvez consulter le numéro d’identification inscrit sur la coquille. Les œufs sont soumis à une réglementation qui permet d’assurer leur traçabilité : le premier chiffre correspond au mode d’élevage. 0 pour « bio », 1 pour « plein air », 2 pour « au sol » et 3 pour « en cage ». Ce dernier signifie notamment que les animaux ont très peu de place dans l’exploitation, n’ont pas accès au plein air, ni à la lumière naturelle. Sachez toutefois, comme le souligne Le Huffington Post, que la plupart des œufs utilisés dans les produits transformés (mayonnaise, surimi, lasagnes, etc.) viennent de poules en cage.