Dysfonctionnements dans les abattoirs français

Trois abattoirs ont été mis à l’arrêt après des contrôles menés en avril dans les 259 établissements français à la demande du ministère de l’Agriculture. Ces inspections avaient été décidées après la diffusion par l’association L214 de vidéos montrant des maltraitances dans plusieurs sites.

Dans 31 % des abattoirs, le « niveau de maîtrise des risques » (la capacité à éviter la souffrance animale) est jugé insuffisant. 87 exploitants ont été mis en demeure d’apporter des corrections à leurs systèmes. Les défauts d’étourdissement des animaux et l’inadaptation des locaux accueillant les animaux vivants constituent les problèmes les plus graves. L’étourdissement, qui vise à diminuer la douleur des animaux, est une étape obligatoire en France (sauf abattage rituel) depuis 1997.

Les conditions d’abattage font également l’objet d’une commission d’enquête parlementaire, lancée en mars à l’initiative du député divers gauche de Charente-Maritime Olivier Falorni. Le ministre de l’Agriculture Stéphane Le Foll avait livré le 18 mai devant cette commission les premiers résultats des inspections et avait promis de les publier, ce qui a été fait aujourd’hui sur le site du ministère.