Faire mûrir des avocats plus rapidement

Si vous aimez l’avocat, c’est la bonne saison. Mais ceux que vous trouvez sur les étals des marchés et des supermarchés sont souvent très durs, signe que le fruit n’est pas encore mûr. Pour qu’il soit consommable rapidement, Hélène Musca, journaliste pour le magazine féminin en ligne Terrafemina, recommande d’accélérer sa maturation en le plaçant avec une banane mûre, voire une pomme, dans un sac en papier. L’éthylène, une molécule dégagée par le fruit déjà à point, favorisera le mûrissement de votre avocat. Pour plus d’efficacité, vous pouvez confiner le sac dans un four ou un micro-ondes éteint. Votre avocat devrait être prêt dans 12 à 24 heures.