Mesurer l’impact environnemental de son repas

Quel est l’impact sur l’environnement de ce que vous mangez ? Le cabinet de conseil en développement durable Eco2 Initiative vous propose de le savoir à l’aide de son calculateur en ligne. Il vous invite à détailler chacun des ingrédients de votre recette en précisant les quantités que vous utilisez, la façon dont vous les conservez avant préparation (congelé, en conserve, à température ambiante, etc.) et leur provenance (produits à moins de 200 kilomètres, en France, en Europe ou dans le reste du monde). Le calculateur vous rappelle à l’ordre si vous utilisez des fruits ou des légumes qui ne sont pas de saison et vous affiche l’équivalent en émissions de CO₂ de votre recette. À comparer avec les 3 000 grammes d’équivalent CO₂ que représente un repas moyen en France selon l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie.