Choisir de bonnes tomates

Elles sont souvent bien rouges et bien rondes, mais insipides. Si vous pestez régulièrement contre la fadeur des tomates que vous mangez, vous gagneriez à suivre les conseils de Nicolas Toutain, jardinier responsable du potager du domaine de la Bourdaisière, en Indre-et-Loire, qui abrite un conservatoire de la tomate. Interrogé par Madame Figaro, il rappelle que pour manger de bonnes tomates, il faut les consommer en saison, soit de juin à septembre. Il faut « éviter les cultures industrielles, hors-sol ou encore sous serre » et privilégier les petites productions et les filières bio et responsables, affirme-t-il. Pour éviter de se retrouver avec des fruits cueillis bien avant d’être mûrs, mieux vaut se tourner vers des productions locales et renoncer aux tomates cultivées à des centaines de kilomètres.