Manger moins de viande

Vous vous êtes promis de réduire votre consommation de viande, mais vous peinez à vous lancer ? Le site Ecoconso, animé par un réseau d’associations belges de défense de l’environnement et des consommateurs, explique que vous aurez plus de chances de tenir vos engagements si vous procédez par étapes. Par exemple, si vous mangez des sandwichs, commencez à opter pour la version végétarienne. Préparez plus souvent les plats végétariens que vous aimez déjà, comme des pâtes ou des quiches aux légumes. L’association dresse ensuite une liste de céréales, de légumineuses et d’aromates pour varier les plaisirs. Si un repas sans viande vous paraît encore insurmontable, Annaelle Sorignet, créatrice du site d’écologie pratique La Révolution des tortues, recommande d’appétissantes recettes de pad thaï végétarien et de tarte aux courgettes et tofu soyeux.