Bien conserver ses légumes

Le réfrigérateur n’est pas la meilleure solution pour garder plus longtemps tous les légumes. Les pommes de terre se conservent mieux dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière, ce qui les empêche de germer, selon le site du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Il en est de même pour l’ail, l’oignon et les cucurbitacées comme les courges ou les potirons, précise le site Mieux Vivre Autrement. Le réfrigérateur est conseillé pour les autres légumes sans les laver, ce qui les ferait mûrir plus vite. Enfin, il vaut mieux éviter de placer certains fruits, comme les pommes et les poires, à côté des légumes. Ils dégagent de l’éthylène, une substance qui accélère la maturation et risque de donner un goût d’amertume à vos carottes par exemple.

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