Notre-Dame si inflammable. Titrée « Pourquoi Notre-Dame était une poudrière », une infographie sobre et brillante du New York Times retrace le développement de l’incendie et conclut que l’édifice était « presque assuré de flamber ». Problème électrique ou erreur humaine, quelle que soit l’origine du feu, sans mur de protection et sans système anti-incendie (dont sont équipées d’autres cathédrales), rien ne pouvait empêcher la propagation du feu le long de la charpente, jusqu’à provoquer l’effondrement du toit.

La viande du futur. À quoi ressemblera le burger ou la blanquette de veau du futur ? Dans une courte vidéo, le quotidien suisse Le Temps explique comment la viande artificielle est mise au point. Végétale ou cellulaire, plusieurs approches existent pour tenter de reproduire la texture et le goût d’un vrai steak, la souffrance de l’animal en moins.