15 mai 2019

Ça se chiffre

La production mondiale de viande

L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a publié la semaine dernière un rapport qui montre une augmentation continue de la production mondiale de viande depuis plus de 20 ans. Celle-ci a été particulièrement portée par la hausse de la production de volaille (+128 %) et de porc (+47 %). Cette augmentation répond à une forte demande en provenance d’Asie, alimentée par la croissance de la population et du niveau de vie des habitants. La FAO prévoit toutefois une légère baisse de la production de viande en 2019, pour la première fois depuis 1996. Elle l’explique par une diminution de 4 % de la production de viande de porc, due à la peste porcine africaine qui touche en particulier la Chine. Pour faire face à cette épidémie, que le pays subit depuis huit mois, les autorités chinoises ont annoncé fin avril avoir abattu plus d’un million de porcs. Premier producteur de porcs au monde, la Chine compte près de 400 millions de bêtes, soit environ la moitié du cheptel mondial.