Faire le tri dans les produits ultratransformés

Une étude publiée mercredi par une équipe de chercheurs en épidémiologie nutritionnelle a mis en évidence un lien entre l’augmentation de la consommation d’aliments ultratransformés et celle des risques de maladies cardio-vasculaires. Dans une chronique sur Europe 1, le nutritionniste Boris Hansel donne quelques conseils pour aider les consommateurs à faire le tri dans leur panier de courses. Si vous souhaitez manger des plats cuisinés, il recommande d’opter pour ceux dans lesquels la quantité de protéines dépasse la quantité de lipides afin de manger moins gras. Il conseille d’éviter les aliments trop sucrés en choisissant des produits affichant moins de 20 % de glucides et de vérifier que ce que vous mettez dans votre panier contient moins de 0,5 gramme de sel pour 100 grammes de produit.