Bien conserver ses fruits

Vous pensez que les fruits se conservent mieux au réfrigérateur ? Détrompez-vous : ce froid artificiel est le plus sûr moyen d’altérer leur goût, prévient un article de Madame Figaro. Le mieux est de conserver ses fruits dans une corbeille et d’y placer un bouchon de liège coupé en deux pour absorber l’humidité, dont l’odeur éloignera en prime les insectes. Sur son site, le ministère de l’Agriculture précise que les pommes et les poires, qui dégagent de l’éthylène, une substance accélérant le mûrissement des autres fruits, doivent être conservées à part. Pour éviter que vos fruits se gâtent trop vite, n’en achetez pas trop à la fois, car l’idéal est de les consommer dans les deux à trois jours. En cas de coup de chaud, pensez à utiliser vos fruits pour faire des tartes, des compotes et des confitures.