25 septembre 2019

Ça peut servir

Ceci n’est pas une châtaigne

Certains confondent les mouettes et les goélands, d’autres les marrons et les châtaignes. Réparons ce deuxième impair. Alors que les châtaignes sont comestibles et issues d’arbres implantés en forêt, l’espèce des marrons d’Inde, venant d’arbres d’ornement, peut entraîner des troubles digestifs comme des douleurs abdominales ou des nausées, rappelle aujourd’hui l’agence nationale de sécurité sanitaire Anses, un établissement public. Pour vous y retrouver, comparez la forme des deux espèces : les châtaignes sont plutôt petites et aplaties, quand le marron d’Inde est gros et arrondi. Comparez également leur bogue : celle des châtaignes est brune, hérissée de nombreux et longs piquants et celle des marrons d’Inde est verte, pourvue de petits pics espacés et courts. Ne refusez pas pour autant des « marrons glacés » ou une « purée de marrons », le terme « marron » servant aussi à désigner de grosses châtaignes comestibles. C’est pourtant simple.