New York interdit la commercialisation de foie gras

Le conseil municipal de New York a adopté hier une loi interdisant la commercialisation de foie gras dans la ville à partir de 2022. Les magasins et les restaurants ne pourront plus stocker, vendre ou même conserver des produits issus de volailles gavées ou des mets contenant de tels produits. Les contrevenants s’exposeront à une amende comprise entre 450 et 1 800 euros. L’association de défense des animaux Animal Welfare Institute a salué sur Twitter cette initiative visant à mettre fin à la commercialisation de « cette nourriture de luxe inhumaine ». Une mesure similaire est déjà mise en place dans l’État de Californie depuis janvier. Dans d’autres pays, comme le Danemark, l’Allemagne ou l’Italie, la production de foie gras est interdite. Certaines entreprises comme la société française Aviwell produisent du foie gras sans gaver les oies.