Îles, au masculin. Situé entre l’Écosse et l’Islande, l’archipel danois des Féroé abrite plus d’hommes que de femmes. Intriguée par cette curiosité démographique, la photographe norvégienne Andrea Gjestvang est venue faire plusieurs séjours dans ces îles, où la masculinité est très liée au travail de la pêche. Dans Courrier international, elle publie un reportage photo sublime qui fait découvrir le fonctionnement de cette société et montre la lumière si particulière du Nord.

Cahier de recettes. Suivez-vous les recettes méticuleusement ou préférez-vous les agrémenter à votre sauce ? Dans le dernier épisode du podcast « Bouffons », Fabien Goubert, journaliste scientifique, explique pourquoi il aime tant déchiffrer les livres de cuisine, en particulier ceux du chef cuisinier Jamie Oliver. À l’inverse, les chefs du restaurant bruxellois Old Boy racontent à quel point leur esprit rock ’n’ roll les a amenés à faire de drôles de découvertes culinaires. Le mieux étant encore de maîtriser une recette de base, pour mieux la détourner ensuite.