16 avril 2020

Ça peut servir

Remplacer un ingrédient par un autre

La période de confinement pousse à rouvrir des livres de cuisine et à partir à la recherche de la recette d’un gâteau réconfortant sur Internet. Mais alors qu’une idée vous alléchait, vous vous retrouvez en manque d’œuf ou de beurre ? N’interrompez pas votre élan culinaire ! De nombreuses astuces existent pour substituer un ingrédient à un autre. Le blog Mes recettes healthy en référence plein. À la place du beurre, testez par exemple la compote de pommes. Plus de farine ? Faites cuire des lentilles ou des haricots rouges, réduisez-les en purée et vous obtiendrez un substitut parfait pour les gâteaux. Le site de cuisine Chowhound.com est une mine si vous maîtrisez bien les noms d’ingrédients en anglais. Dans une liste alphabétique, il propose plusieurs ingrédients de substitution pour chacune des entrées. Plus d’excuse pour ne pas se mettre aux fourneaux.