7 décembre 2020

Ça peut servir

Des aliments riches en vitamine D

La vitamine D contribue à une meilleure santé osseuse et au renforcement du système immunitaire. Elle est notamment synthétisée par l’organisme sous l’action des rayons du soleil. Durant l’hiver, lorsque cette synthèse est réduite, la vitamine D peut être apportée par des aliments qui en contiennent naturellement en quantités significatives. C’est le cas de l’huile de foie de morue et des poissons gras (hareng, maquereau, sardine, anchois, saumon, etc.), mais aussi du jaune d’œuf, des produits laitiers et du beurre, rappelle l’agence nationale de sécurité sanitaire Anses, un établissement public. La liste de tous ces aliments peut être retrouvée sur le site Ciqual, une base de données de composition nutritionnelle de l’Anses. Lors du premier confinement, en avril, l’agence recommandait de consommer deux portions de poisson par semaine, dont une de poisson gras.