14 décembre 2020

Ça peut servir

Choisir son champagne

Vos repas de fêtes seront sans doute agrémentés de champagne. Pour le choisir sans vous tromper, sachez que plusieurs éléments doivent figurer sur la bouteille, comme l’appellation « Champagne » sur la capsule du bouchon ainsi que la teneur en sucre, qui va de brut nature (aucun sucre ajouté), brut (faible teneur), à sec ou doux (sucré), rapporte la DGCCRF, un service du ministère de l’Économie chargé de la répression des fraudes. Le champagne se conserve à l’abri de la lumière et idéalement dans une pièce en dessous de 15 °C. Gardez les bouteilles à l’horizontale, afin que le liquide baigne le bouchon, conseille la DGCCRF, sans quoi celui-ci se desséchera et laissera échapper du gaz.