L’UE autorise la mise sur le marché d’un insecte en tant qu’aliment

• Qu’a décidé l’UE sur les vers de farine ?

Les États membres de l’UE ont approuvé hier soir la première autorisation de mise sur le marché d’un insecte en tant qu’aliment pour les humains. Les larves du ténébrion meunier, une espèce de coléoptères, aussi appelées « vers de farine », peuvent être consommées sous forme séchée ou comme ingrédient dans certains produits, par exemple en poudre dans des biscuits. L’autorisation de mise sur le marché est attribuée à une entreprise française, Agronutris, spécialisée dans l’élevage et la transformation d’insectes pour l’alimentation animale. Elle intervient après une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa), une agence de l’UE, qui a estimé en janvier que la consommation humaine des vers de farine était sûre. L’Efsa étudie 11 autres demandes. Des insectes étaient déjà commercialisés dans l’UE en raison d’un flou juridique, mais depuis 2018 un règlement de l’UE exige qu’ils fassent l’objet d’une autorisation. Une période de transition a été instaurée pour leur mise en conformité.