« Chaque huile a son utilisation », rappelle l’émission Conso Mag réalisée par l’Institut national de la consommation, qui émet plusieurs recommandations lorsqu’il s’agit d’en choisir une pour la cuisson. Pour la friture, elle recommande d’employer les huiles raffinées de tournesol ou d’arachide, car leur point de fumée – c’est-à-dire la température…