L’énergie et les produits alimentaires sont les plus concernés par l’inflation en France. Parmi les aliments, la farine, les huiles et les légumes ont enregistré une hausse de leurs prix de plus de 20 % en un an.

Les prix à la consommation ont augmenté de 6,2 % en France entre octobre 2021 et le mois dernier, selon les données de l’institut national de statistiques Insee publiées hier. L’inflation avait été de 5,6 % entre septembre 2021 et septembre 2022. Cette hausse « résulte de l’accélération des prix de l’alimentation », de « l’énergie et des produits manufacturés », selon l’Insee. L’inflation ne touche pas uniformément tous les produits alimentaires. Le prix de la farine de blé et d’autres céréales a fortement augmenté en un an (+24,3 %) : cette hausse est en grande partie due à la guerre en Ukraine, un important producteur de céréales. L’inflation touchant les céréales se répercute aussi sur les pâtes (+21 %), souvent produites à partir de blé. Le prix des légumes a aussi nettement augmenté (+22,1 %), notamment en raison de la sécheresse observée cette année. La hausse des prix des fruits et des pommes de terre a été moins importante (près de 8 %).